Spaghetti aux champignons

Ingrédients :

1 oignon

1 échalote

3 CS d'huile d'olives

250 g de champignons 

10 cL de crème liquide

250 g de spaghetti

Persil

Sel / Poivre

On commence par préparer les oignons, échalotes et champignons. On épluche échalote et oignon. On les émince finement. On nettoie les champignons à grande eau sans les laisser tremper.  Puis on les émince.

Dans une grande casserole; mettre l'eau des spaghetti à bouillir. Pendant ce temps, dans une sauteuse mettre l'huile d'olives et faire  revenir environ 4 mn à feu doux l'oignon et les échalotes émincés. Rajouter ensuite les champignons et faire cuire à feu doux pendant 20 mn.  Ne pas oublier de saler et poivrer. Remuer régulièrement. Mettre les spaghetti à cuire. Rajouter alors la crème liquide et laisser se réchauffer pendant 1 minute. Quand les pâtes sont cuites,  mélanger la sauce aux champignons et les pâtes, puis ciseler le persil au dernier moment.

Source : http://cuisinedecircee.over-blog.com/article-spaghetti-aux-champignons-43310503.html