Velouté de légumes

Pour 4 personnes :

• 2 pommes de terre
• 3 carottes
• 1 poireaux
• 1 navet
• 1 oignon
• 1 grosse tomate

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Préparation Velouté de légumes

1Epluchez, lavez et coupez tous les légumes en petits morceaux. Pour la tomate, il suffit de la couper en deux.

2Mettez-les dans une casserole. Ajoutez de l'eau au ras des légumes. Couvrez et faites cuire à feu moyen (petits frémissements) pendant 30 minutes.

3A la fin de la cuisson, hors du feu, passez la soupe avec un pied à soupe. Salez et poivrez à votre convenance. 

Pour finir... Ce velouté est délicieux avec quelques gouttes de sauce de soja.

Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/310214-veloute-de-legumes